Outside Webpage (Iframe)

 

Палачинки

 ИЗДЕЛИЯ ОТ ПАЛАЧИНКОВО ТЕСТО  

Палачинковото тесто се приготвя от брашно, прясно мляко и яйца. То има рядка консистенция, която позволява нормално дозиране и бързо разпределяне на тестото по повърхността на съда за пържене.

С подобна консистенция е и тестото, което се използва за производство на гофрети

Начин на приготвяне на палачинки

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се при непрекъснато разбиване на 1/3 от прясното мляко (топло) и брашното, а след това останало­то мляко и солта. Полученото рядко тесто се прецежда и от него в нагрят тиган, иамазан с мазнина, се нзпържват добре палачинките и от двете страни. Изпържените палачинки се поставят една върху друга, като помежду им се намазват с краве масло и се захлупват, за да не засъхват.

Химичен състав на една порция палачинки

Белтъчини - 8,2 (в т.ч. животински - 4,5);

Мазнини - 12,9 (в т.ч. растителни - 7,4);

Въглехидрати - 31,9;

кДж - 1189

ккал - 284

 Необходими продукти за 10 порции палачинки

Продукти за 10 порции Брутно тегло,г Нетно тегло, г Готов вид, г
Прясно МЛЯКО 650 630  
Брашно 350 350  
Захар 30 30  
Яйца (5 бр. х 40 г нето - 200  
Сол 5 5  
Слънчогледово масло 70 70  
Масло за намазване на палачинките 15 15  
Добив, г:     1000
Тегло на една порция, г     100
Етикети:   
 ИЗДЕЛИЯ ОТ ПАЛАЧИНКОВО ТЕСТО   Палачинковото тесто се приготвя от брашно, прясно мляко и яйца. То има ...
Начин на приготвяне на макарони на фурна Макароните се сваряват във водата. Отцеждат се от водата и се изсипват в тава,...
Начин на приготвяне реване   Разбиват се белтъците с необходимото количество захар. Към избитите белтъци се приба...
Начин на приготвяне на кадаиф   Готовият кадаиф се разстила на еднаква дебелина (равномерно) в тава. Отгоре се за...
Орехът символ на скрита мъдрост, плодородие и дълголетие
Диетична храна ли са картофите?
Кадаиф
Огретен с картофи
Медът - храна на боговете от античността
Най-нови
Всеки е чувал колко полезен е зехтинът. Той съдържа противовъзпалителни, които въздействат...
  Продукти: 200 г кашкавал, 200 г шунка, 2 връзки репички, 2   лъжици ...
как да...
Порции: 4 Детайли: Това е нашата диетична версия на любима рецепта. Чушките и подправкит...
Необходими продукти:300 г сварено пилешко филе3 яйца250 г мариновани гъби200 г моркови1 гл...