Суфле

Начин на приготвяне на суфле от гъби

Гъбите се измиват хубаво, нарязват се на дребно и се задушават в половината от маслото. Прибавя се постепенно бешамеловия сос,настърганият кашкавал, жълтъците, дребно карязаният копър и останалите подправки. Всичко се разбърква добре и се цмесва с разбитите на пяна белтъци. Сместта се разпределя в намазани с масло, поръсени с галета форми и се поръсва с настърган кашкавал. Отгоре се слагат парченца масло и се пече при умерена температура.

Химичен състав на една порция съфле от гъби

Белтъчини - 13,0 (в т.ч. животински - 9,5);

Мазнини - 25,8(в т.ч. растителни - 0,4);

Въглехидрати - 13,8;

кДж - 1463

ккал - 350.

Необходими продукти за 10 порции суфле от гъби