Яйца по панагюрски

Начин на приготвяне на яйца по панагюрски

В кипяща подсолена и леко подкиселена вода се пускат яйцата, счупени едно по едно внимателно. Врят няколко минути, докато жълтъкът се забули в белтъка.

Готовите яйца се изваждат с решетъчна лъжи­ца и се поставят в чиния върху нарязаното на порции сирене, предварително накиснато в горе­ща вода (или върху киселото мляко). Заливат се с леко запърженото с червен пипер масло и вед­нага се поднасят.

Химичен състав на една порция по паяйца нагюрски

Белтъчини - 20,1 (в т.ч. жив. - 20,1);

Мазнини - 30,0 (в т.ч. раст. - 0);

Въглехидрати - 7,6;

кДж - 1642

ккал - 392

 Необходими продукти за 10 порции яйца по панагюрски