Мусака

Начин на приготвяне на мусаката

Нарязаният на дребно лук се задушава в част от мазнината. Прибавят се последователно и се запържват леко почистеният и измит ориз и част от червените домати, нарязани на дребно. Слагат се подправките и се налива гореща вода колкото да набъбне оризът. Картофите се обелват, нарязват се на филии и се полузадушават. В тава се нареждат на пластове останалите домати, картофите и оризът, като се завършва с пласт от домати. Мусаката се залива с бешамелов сос, приготвен от леко запърженото брашно, млякото и яйцата, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече при умерена температура до зачервяване.

Химичен състав на една порция мусака

Белтъчини -12,2 (в т.ч. жив.-5,5);

Мазнини -29,7(вт.ч. раст.-15,0);

Въглехидрати -53,6;

кДж-2279

ккал-547

 Необходими продукти за 10 порции мусака